UACH invita al Rastro TIF 191 de Cuauhtémoc a proyecto para identificar el origen de la carne bovina de Chihuahua
Investigadores de la Facultad de Zootecnia y Ecología de la Universidad Autónoma de Chihuahua (UACH) se reunieron en Cuauhtémoc con el director del Rastro TIF 191, Rogelio Torres Hermosillo, para invitar a la planta a participar en el proyecto Identificación Geográfica de la Carne Bovina de Chihuahua. La participación se formalizará mediante la firma de un convenio en los próximos días.
El encuentro buscó acercar a la academia con uno de los principales rastros Tipo Inspección Federal de la región, un eslabón clave en la cadena productiva de la carne en el estado.
Entre los asistentes a la reunión estuvo la doctora Mariana Huerta Jiménez, profesora-investigadora de la facultad universitaria.
El proyecto tiene como objetivo identificar el origen geográfico de la carne bovina producida en Chihuahua, de modo que pueda distinguirse y respaldarse su procedencia.
Con la firma del convenio, la institución y el rastro establecerán las bases de su colaboración para el desarrollo de esta iniciativa.
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