Ante el brote de infecciones gastrointestinales detectado en Estados Unidos presuntamente relacionado con lechuga importada de México, las autoridades sanitarias de Delicias emitieron recomendaciones para que los residentes refuercen sus prácticas de higiene al manipular y consumir alimentos frescos.

Francisca Mercado, coordinadora de Salud del municipio, enfatizó que la prevención efectiva se fundamenta en hábitos de limpieza rigurosos. Indicó que el lavado frecuente de manos, la desinfección adecuada de frutas y verduras, y la cocción correcta de alimentos representan las medidas más efectivas contra estas enfermedades. Subrayó que productos como lechuga, albahaca y frutos rojos merecen atención especial al lavarse y desinfectarse, dado que típicamente se consumen sin cocción.

Las enfermedades gastrointestinales pueden desencadenar diarrea, calambres, dolor abdominal, debilidad generalizada y fiebre, derivando en deshidratación severa particularmente en menores y adultos mayores. Mercado explicó que la transmisión ocurre por la vía fecal-oral, no de persona a persona, lo que subraya la importancia crítica de lavarse las manos después del baño, antes de comer y al preparar alimentos. Advirtió que el microorganismo causante puede permanecer activo incluso después de que el material contaminado se seca.

La funcionaria recomendó que la lechuga, al no poder cocerse, requiere lavado exhaustivo y desinfección con suficiente cantidad de desinfectante o vinagre. Para frutas con cáscara comestible, insistió en limpiarlas cuidadosamente, mientras que aquellas que se pelan antes de comer presentan menor riesgo aunque la higiene permanece esencial.

Desde la Coordinación de Salud de Delicias se exhortó a los ciudadanos a buscar atención médica inmediata si experimentan síntomas como diarrea persistente, dolor abdominal o debilidad, evitando automedicarse. Las autoridades reiteraron que el mantenimiento de buenas prácticas de higiene doméstica sigue siendo la principal defensa contra infecciones gastrointestinales, especialmente durante períodos de calor intenso cuando el riesgo de contaminación alimentaria aumenta considerablemente.