El Rastro Municipal de Delicias continúa funcionando dentro de marcos de higiene rigurosos, con supervisión permanente de autoridades sanitarias estatales y acciones preventivas que aseguran el mantenimiento adecuado de sus instalaciones. Así lo confirmó Carlos Rodríguez, titular de Servicios Públicos Municipales, quien detalló el esquema coordinado de operaciones que incluye inspecciones constantes del proceso de matanza y verificación del cumplimiento normativo.

El rastro trabaja de manera articulada con la Secretaría de Desarrollo Rural del Gobierno Estatal, contando además con inspectores que supervisan cada etapa de la operación. Rodríguez enfatizó que el sistema de vigilancia busca identificar áreas de mejora y ejecutar las correcciones necesarias para garantizar el funcionamiento óptimo de las instalaciones.

La Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COESPRIS) realiza inspecciones mensuales en las que revisa las condiciones sanitarias y operativas del inmueble. El funcionario municipal aseguró que todas las observaciones emanadas de estas visitas son atendidas en su totalidad, lo que ha permitido mantener los estándares requeridos y contar con el aval tanto de COESPRIS como de la dependencia estatal de desarrollo rural.

Ante el riesgo del gusano barrenador, el municipio ejecutó hace aproximadamente dos meses una sanitización integral de las instalaciones. Desde entonces, el rastro mantiene protocolos establecidos para prevenir la fauna nociva, con fumigaciones periódicas dirigidas a evitar la proliferación de mosca verde, roedores y otros organismos que pudieran comprometer las condiciones sanitarias. La limpieza diaria de todas las áreas del rastro forma parte de las labores rutinarias para preservar el estado adecuado de las instalaciones.