Meoqui marca tres siglos y diecisiete años de existencia desde que, el 29 de junio de 1709, el fraile Andrés Ramírez fundara la Misión de San Pablo en la zona. Con instrucciones de la Nueva Vizcaya, el religioso logró consolidar un asentamiento permanente junto con familias indígenas, dando origen a lo que posteriormente se convertiría en uno de los municipios más importantes de Chihuahua.

La región prosperó rápidamente gracias a sus recursos naturales, tierras fértiles y disponibilidad de agua. San Pablo se posicionó como un centro agrícola estratégico, fungiendo además como presidio militar y punto de relevo en el Camino Real de Tierra Adentro. Un momento histórico clave ocurrió en abril de 1811, cuando Miguel Hidalgo y Costilla, acompañado por otros líderes independentistas, estuvo prisionero en el pueblo durante dos días antes de ser trasladado a la capital estatal. Este evento generó la legendaria narración del Botón de Oro, parte fundamental de la identidad meoquense.

El 11 de diciembre de 1866, el presidente Benito Juárez visitó San Pablo y decretó su cambio a categoría de Villa, otorgándole el nombre de Meoqui en honor al general Pedro Meoqui Mañón. Cien años después, el 11 de diciembre de 1966, el municipio recibió oficialmente su categoría de ciudad. Estructuras como el Templo de San Pablo Apóstol, concluido en 1877, permanecen como patrimonio arquitectónico de la comunidad.

Actualmente, Meoqui ha evolucionado hacia un modelo económico diversificado. Mantiene su tradición agrícola y ganadera, mientras desarrolla un importante sector industrial con empresas de manufactura automotriz, alimentos y bebidas que generan miles de empleos. La presencia de instituciones de educación superior, como la Universidad Tecnológica Camargo Unidad Meoqui, refuerza la capacitación de nuevas generaciones y consolida el crecimiento regional.