Investigadores de la Universidad Autónoma de Chihuahua realizaron un estudio exhaustivo sobre las propiedades del orégano (Lippia graveolens) producido en Saucillo, demostrando su capacidad antioxidante, nutracéutica y antimicrobiana. Los hallazgos abren nuevas oportunidades para el aprovechamiento sustentable de esta planta y el fortalecimiento de la industria agroalimentaria estatal.

El M.C. Daniel Triana Anzures presentó estos resultados como parte de su investigación doctoral titulada "Caracterización fisicoquímica, nutracéutica y actividad antimicrobiana del orégano (Lippia graveolens) cultivado y silvestre en Saucillo, Chihuahua". El trabajo analizó propiedades nutricionales, compuestos bioactivos e identidad molecular de la planta mediante herramientas de biología molecular, análisis proximales y estudios microbiológicos.

Entre los descubrimientos más relevantes destaca la identificación de variaciones genéticas dentro del complejo Lippia-Lantana y diferencias nutricionales entre el orégano silvestre y el cultivado. Los investigadores también confirmaron que los aceites esenciales de la planta poseen propiedades antimicrobianas contra la bacteria Erwinia amylovora, causante del fuego bacteriano que daña cultivos de manzano y otros frutales.

El equipo recolectó muestras en las comunidades de Carboneras y Subida Alta, ubicadas en Saucillo, analizando tanto poblaciones naturales como plantaciones comerciales. Los resultados demuestran diferencias significativas en compuestos bioactivos con importante capacidad antioxidante entre ambos tipos de cultivo.

Según la UACH, estos hallazgos proporcionan una base científica sólida para autenticar el orégano chihuahuense, estandarizar su calidad y desarrollar productos con mayor valor agregado. El conocimiento generado beneficiará directamente a productores locales y contribuirá al desarrollo económico de la región.